焯肉时，放姜片，可去除腥味 。
因为生姜里面含姜辣素、姜烯酚等辛辣成分，能对腥味及其他味觉的压制和掩盖 。
同时，生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮都具有辛辣的味道，它们在去腥味中都起到了很大的作用 。
所以，焯肉时，可放姜片去腥味 。

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葱姜陈皮水的做法？
原料：3片去皮生姜，3个葱白连着根须，1块陈皮 。
做法：1.陈皮要先煮，葱姜要后下锅 。用一块陈皮，跟冷水一起下锅 。煮开以后，再放入3片去皮生姜，3个葱白连着根须，煮3分钟起锅 。
2.趁热喝，如果能吃得下去，就可以把葱白和葱须一起吃掉，效果更好 。想吃姜的人，可以连姜片一起吃 。
【葱姜水用开水还是冷水,葱姜陈皮水的做法？】3.平时有胃热的人，不要把姜片吃掉，以免上火 。陈皮的味道有点苦、有点辣，就不用吃了 。

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