黄鱼鲞怎么做好吃黄鱼鲞的吃法,黄鱼鲞的做法？ _生活知识

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冷水解冻，将小黄鱼肚内黑膜等去除干净，洗净备用。
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倒入料酒，生抽，蚝油，少量的盐，并撒上胡椒粉，五香粉和孜然粉等，搅拌均匀，腌15分钟入味。
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腌好的小黄鱼用厨房纸吸干多余水分，蘸上生粉，准备下锅煎。
【黄鱼鲞怎么做好吃黄鱼鲞的吃法,黄鱼鲞的做法？】4
平底锅倒入少量食用油，开小火，将蘸好生粉的小黄鱼放入锅内。
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待一面煎好后，翻到另一面继续煎。
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两面都焦黄后，直接装盘即可。

文章插图
黄鱼鲞的做法？
黄鱼鲞1条五花肉1斤辅料小葱1根，切段姜1块，切片老抽1勺料酒1勺白糖1勺
做法1. 准备好黄鱼鲞和五花肉。把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。
2. 把肉切成肉段，放入锅中，先大火炒去水分，再改用中火。
3. 待锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。再加入葱姜炸香，加入老抽、料酒和白糖。然后倒入开水，用中小火慢烧。
4. 把鱼头.鱼尾去掉，把黄鱼切成段。起另一锅.放猪油，烧热后，把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
5. 等到锅中肉烂时，放入炸黄的鱼块.用中小火慢烧收汁. 关火出锅。