大米保质期限多长,3年的米还能吃吗？ _生活知识

【大米保质期限多长,3年的米还能吃吗？】大米的保质期如下：
1.大米保质期的长短，与其品种、加工方式、包装方式等相关。真空包装的，保质期相对最长，普通包装短些。散装米没有包装袋保护，保质期更短。含水量较多的大米，保质期会比含水量少的短。存放季节对大米的保质期也有影响，散装米尤其会受环境气温、湿度等的影响，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3个月。有些大米加工企业，采用专业的复合塑料包装袋，可以防潮、防霉、防虫，所以保质期略长。
2.春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食药等主管部门通过抽检进行监督。
3.真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。而市民在买回大米后，最好放在干燥密闭的米缸内储存。因此，三口之家应选择小包装米，最好在一两个月内吃完。
4.另外，大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处，梅雨和盛夏季节，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头，防止受潮、霉变、生虫。
5.大米等粮油产品虽不像新鲜蔬菜一样容易坏掉，但时间越长，大米的营养价值越低。因此，大米一般在夏季保质期为3个月，在秋冬季为6个月。市民购买大米时一定要注意生产日期和保值期等标识，并根据标识是否清晰，判断这些大米是否由正规厂家生产。

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3年的米还能吃吗？
大米放了三年不可以再吃，大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响，甚至会完全流失营养成分。
而且时间一长，大米的品质就下降，米煮出来的粘度、质感都不如从前，米的香味也没有了。时间长了，米还会发霉，大米会长出黄曲霉，这是一种毒素，吃下去人是会中毒的。
大米的保质期一般只有3至6个月。大米存放的时间长了，大米的营养会流失，品质会下降。时间长了，大米还会发霉，发霉的大米会产出黄曲霉素，对人体伤害非常大。