![凉拌节儿根叶方法](http://img.guangxilong.com/230228/052Z62312-0.png)
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节节根怎么凉拌好吃(凉拌节儿根的做法) 1.材料:鲜根300g、蒜1瓣、花椒粉少许、姜1小块、酱油5ml、醋3ml、花椒油适量、花生油适量、盐适量 。
2.将洁洁新鲜的根洗净,选成小段,不断地选择较老的茎,去掉 。然后加入适量的盐,腌制30分钟以上 。腌制可以去除一些涩味 。注意不要用开水,否则味道会变 。加盐可以保证入味,以后不用再加了 。大蒜和姜切末备用 。
3.腌制完成后,把碗里多余的水倒掉 。
4.准备做“油辣椒” 。
5.锅烧热,加入适量蒜姜沫、辣椒面、花生油(大豆油)等 。,把油烧开就行了,然后倒在腌好的根上 。
【凉拌节儿根叶方法】6.加入酱油、醋、香油、花椒油等调料,拌匀 。
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