一、红萝卜羊腿汤 。提前准备食物：羊腿、红萝卜、盐、姜、圆葱 。
将全部资料提前准备齐 。
将羊腿清洗切块状 。
红萝卜清洗削皮切片 。
洋葱切丝预留 。
羊腿凉水下锅大火烧开撇掉血沫 。
加圆葱丝转小火炖50分鐘 。
加红萝卜炖30分鐘 。
放盐在炖5分鐘就可以起锅服用 。
二、羊腿滋补汤 。用材：羊腿1000克、萝卜400克、淮山药300克、小香葱50克、麻椒2克、良姜2克、八角1克、丁香花1克、八角茴香1克、茯苓2克、肉蔻2克、砂仁2克、枸杞子2克、味精2克、米酒15mL 。
1、羊腿剁碎小块清理预留 。
2、羊腿下锅绰水，除掉不必要的鲜血 。
【胡萝卜羊腿汤的做法步骤 羊前腿怎么做好吃】3、把焯好的羊腿肉捞起来，水扔掉 。
4、圆葱切小块 。
5、把香料放入布袋子之中系好包装袋 。
6、另出锅放入清水或是汤底，放入料包、蒜头、葱结大火烧开，小火慢炖2钟头以上 。
7、期内滚动底锅放入15克食用盐，再次慢炖 。
8、放入5克味精，尝尝咸度，假如味儿不够可以自已在加上食用盐 。
9、炖至1.5钟头放入淮山药和萝卜慢炖半小时就可以，起锅放入枸杞子和小香葱 。
三、清炖羊腿 。提前准备食物：羊腿1个、葱姜蒜适当、香料适量 。
羊腿肉用清水清洗整洁，香料倒进碗里，用清水清洗二遍 。
冷水放肉，水开煮5分鐘，捞起来肉，添加冷水，倒进香料，水对外开放肉，水一定要加满 。
20分鐘后，汤逐渐泛白，小火煮两个小时就可以 。

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