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俺是东北银 , 说从小吃着大酱长大也不是夸张 , 各种蘸酱菜伺候着 , 炖菜、炒菜都能拿它做个调料或柞个锅 , 是北方餐桌必备调味品之一 。这大酱炒鸡蛋就属经典之一了 , 简单、下饭、快手!香!即使不会做饭的人看了也能马上上手!大酱炒鸡蛋的用料鸡蛋3个大葱半根豆瓣酱2勺大酱炒鸡蛋的做法
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步骤1
三个鸡蛋打散 , 葱切成葱花和大葱段
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步骤2
两勺大酱加适量水调稀
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步骤3
锅中热油 , 将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用 , 不用全熟
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步骤4
不用刷锅 , 接着用炒鸡蛋的锅 , 倒少量油 , 放葱花爆香
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步骤5
倒入大酱和葱段炒香 , 酱炒出红油、葱不要炒老了
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步骤6
倒入鸡蛋 , 翻炒到鸡蛋上裹上大酱就可以出锅了
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步骤7
别小瞧它 , 我连葱叶都吃的不剩大酱炒鸡蛋的烹饪技巧1、大酱不要放多 , 不然就成鸡蛋酱了 , 主要就是借个味2、不需要放盐 , 大酱就够味了 , 要的就是这种酱香味
做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
【东北大酱炒鸡蛋】创建时间:2017-03-20
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