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一想到东北酸菜，口齿生津 。口感微酸，排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油腻，汤也是鲜咸可口、味香味浓 。酸菜炖排骨的用料东北酸菜300克排骨500克粉带1小把盐适量鸡粉适量白胡椒粉适量美极鲜几滴葱段10克姜片4片酸菜炖排骨的做法
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【酸菜炖排骨】步骤1
排骨洗净，剁小块 。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好 。挤掉的水也可以一起炖 。粉带温水泡软 。
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步骤2
清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时 。撇干净血末 。将骨汤滤干净杂质，备用 。
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步骤3
油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒 。
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步骤4
倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带 。
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步骤5
盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁 。酸菜炖排骨的烹饪技巧尝后再根据咸淡调入盐 。?
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创建时间:2015-03-06