酱脊骨东北菜-酱骨架 _花

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酱骨架是东北名菜，吃过东北菜的人估计都吃过酱骨架，来了美国一直没有想起这道菜，前几天看朋友圈里一个朋友的分享，顿时口水就流下来，立马到处找脊骨，还好99超市有卖冰冻的，买了一根回来，今天就做了，我不喜欢肉有太大的香料味，所以用的香料份量都比较少，做酱骨架最好用花雕或者黄酒这样更容易去除肉里的腥味，并且花雕会让肉有甘甜。炖的时间要够长，汤汁要够咸，这样才能逼出肉香，做好以后骨香肉烂，鲜香不腻。在制作过程有任何不明白的都可以在豆果先关注我，然后加我的微信号phoenix_xb ，注明豆果+您在豆果的昵称。我会及时回复您的提问！我的新浪博客：#戳链接#酱骨架的用料猪脊骨500g香叶2片八角1个桂皮1个花椒粒15个丁香5个陈皮1小块***（沙姜）3块草果1个白芷1块干辣椒（不吃辣可以不放）3个冰糖（黄糖）1小块红烧酱油15ml老抽5ml花雕30ml盐少许黄豆酱（喜欢酱香的放）1小勺酱骨架的做法

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步骤1
脊骨泡水，洗几次把血水洗干净

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【酱脊骨东北菜-酱骨架】步骤2
冷水下锅煮出血沫，洗净

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步骤3
准备好香料， ***就是右边这个像姜一样的东西

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步骤4
锅里烧开水放入香料和调味料

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步骤5
放入脊骨煮开后转小火炖大约一个半小时左右，然后转大火开盖收汁，汁浓关火出锅。

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步骤6
老大为了多吃一块想尽办法从老二那骗到一块，看来还是买少了。酱骨架的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-01-05

酱脊骨 东北菜-酱骨架

酱脊骨东北菜-酱骨架