除夕吃年饭 , 各地都讲究几碗几碟 , 而徽州人吃年饭 , 却把菜放到锅里 , 连锅带炉端到桌上 , 叫“端锅菜” 。平时亲友来了也吃端锅菜 。
【徽州风俗 端锅相劝】从前徽州出了个毕尚书 。一年到山东任主考 , 一位马秀才的文章令他拍案叫绝 , 想点他为第一 , 但一交谈又觉得他有些傲气 , 点第一的念头也打消了 。毕尚书的妻是个贤惠之人 , 听后 , 想劝丈夫以国家为重选拔英才 , 但又怕老头子听不进 。这时正要开饭了 , 她急中生智把几个菜全倒进锅里 , 连锅端上桌 。老尚书被弄得莫名其妙 。妻子说:“如今朝廷重视人才 , 像马秀才这样的人你不用他 , 将来一得志必然与你有成见 , 毕家的食禄难保 。所以为妻将锅端起来劝你深思 。”一席话说得毕尚书猛省 , 就奏禀圣上 , 点了马秀才为状元 。
过了几年 , 毕尚书的老伴也去世了 , 毕告老还徽州 。行前将亲信送来的金银财帛装了20车带回养老 。马状元奉劝他不要毁掉一生的廉节 。老尚书没将此话放在心里 。出城没多远 , 被马状元带人马拦住 。马状元说:“恩师有人告你为官不清 , 我奉旨查抄 , 如果属实 , 将满门抄斩 。”吓得毕尚书浑身冒冷汗 。不料查遍20辆车子 , 全是砖头瓦片 。这时马状元悄悄说:“恩师不听我劝告 , 只好命人将财物换成砖瓦 , 供你回去建宅 。若不然 , 老师今天恐怕到黄河也洗不清了 。”毕尚书听了 , 感动得泪流满面 , 更加思念老伴 , 若不是她“端锅相劝” , 不但自己斩首示众 , 还要连累家族 。回家后 , 逢年过节都邀请家乡父老吃“端锅菜” , 乡人仿效成俗 。
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