陕西扶风人过年风俗 _文化百科

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【陕西扶风人过年风俗】 祭灶
腊月二十三，俗称小年，由这一天起，就开始有了“年气” 。祭灶，就是祭祀灶王爷，俗称“送灶爷” ，到了二十三晚上。把去年除夕下午贴的旧灶爷取下来，点着，送到天上去。在取灶爷之前，要给灶爷上贡品，一般有灶糖（一种特制的用糜子面或者玉米面熬制的糖）和灶干粮（烙下的小圆饼，做好是鹿羔馍），上了贡品，还要看香，再拿灶糖在灶王爷夫妇神像的嘴上抹一抹，以使他们“上天言好事” ，灶干粮最少需要献七个，要够灶王爷七天的口粮，因为腊月二十三离开人间，大年三十才能由天宫返回人间，中间整整七天时间。一切祭祀结束后，把取下来的灶王爷神像，拿到大门口点燃，双手捧着火烬送上天空（注意别烧着手）。然后望着灰烬飘落的方位作揖即可。
赎身
祭灶这天，是给年满十二周岁的小孩赎身的日子。就是说，当年孩子出生时，由孩子的爷爷奶奶或者父母亲在灶爷跟前许下愿，只要灶爷保孩子平平安安生长到十二周岁，就会在孩子在十二周岁这年祭灶之日还原的，扶风人一般许愿是宰一只鸡或者杀一头猪，还有许下给灶王爷唱一台小戏甚至大戏的。如果当年没有许愿，也就不必赎身了，意思是孩子在十二周岁以前受灶爷管束着，十二周岁以后就不再受灶爷管束了，所以叫赎身。也有地方叫“打枷”的，一个意思。赎身时，孩子的舅家是首要邀请的客人，还有孩子的舅爷家、姑婆家、姑家、姨家、姐家等等，都要前来贺喜。礼品过去是五尺布料，现在是一身衣服，还要带上鞭炮爆竹，在门口放响以庆贺。实际上是中国人的成人节。
跟年集
过了祭灶节，就开始跟年集，大人小孩男人女人到街上置买家里或各自过年需要的物资。男人一般购置过年用的肉、菜、糖、果、烟、酒、茶以及过完年走亲戚的礼品，还有过年期间祭祀祖宗等需要的香、裱、蜡烛等，有了外甥的人，还要给外甥买下灯笼。女人一般购置过年全家人的新衣服，年画、窗花之类的。孩子们主要买爆竹等。有些人一次买不完，还跟第二回第三回集，还有大年三十跟跑集的，因为大年三十只有半天集市，后半天卖东西的人要回家过年，所以买东西的人必须跑着去，然后跑着回来筹备年事，所以把大年三十跟集叫跟跑集。
除夕
从大年三十下午进入除夕，吃罢午饭，首先开始贴春联，讲究洗净头门，将上年贴过的陈迹全部剔除干净，贴上新书写的春联。家里如果还在守孝期间，就是家里还有亡者没有过三周年，是不得贴红对联的，没过头周年，贴白色对联，没过二周年，贴蓝色对联，没过三周年，贴黄色对联。对联内容要贴切，不要距离家庭境况实情太远。贴春联的同时，贴门神及家宅六神（土地爷、灶王爷、井王爷、仓神爷、财神爷、天爷）。所有取下来旧神像，要用火点燃（送走）。然后就是请先人，请先人要看先人坟地的远近，一般赶天大黑之前要请回家。去请先人的人一般是家里的男人，特别是长子，若无忙事，所有男性需均去，现在也有女人去的。去坟地之前，要在先人案前焚香作揖，然后带着一柱点燃的香捏在手中退出离去。将点燃的香一直带到坟地里。到了坟地，将手中的香插在亲人坟头，先到亡去的亲人中辈分最高的亲人坟头跪下、叩头、烧纸、焚香，最后再叩首，起来作揖，取一张裱，善在亲人的坟头，表示已经被后人请回。每个亡去的亲人坟头都得举行上述礼仪即可返回，回时，再带一柱点燃的香，一直带回家，插在先人案的香炉内，作揖叩头即可，现在一般家里没有先人案，先人的遗像也可代替。先人请回家安置好以后，可在大门口放一挂鞭炮，以示我家把先人请回来了。
守岁
大年除夕晚上，一家人坐在一起守岁，俗称坐夜。这里的一家人很多情况下不是指生活中分灶另居的一家人，而是指具有一定血缘关系或者姻缘关系的一大家人，甚至是一族人，在一起守岁。大家把各自家中准备的上等的菜肴用盘子盛着端来，还有好酒、好烟、好茶糖果之类的，与大家共享。年轻人、后辈人给年长人、长辈人问安，过去还讲究跪拜叩头，现在很少有叩头的讲究。长辈给未成年的子孙发压岁钱。大家在一起主要议论一年来的成果，总结不足，安排来年的主要事宜。一直守到深夜子时以后（夜12点以后）。晚饭有吃饺子的讲究。现在大家在一起，边说话边看春晚，注意，有些年轻人利用坐夜时间打牌赌博，不宜提倡，一年了，难得有闲空与老人孩子兄弟姐妹在一起，不要搞那些下三流的事情。
大年初一
清早起来放炮，庆祝新年的到来。男女老幼均穿着新衣服，小孩子项带拴着红头绳的压岁钱。炮仗放完之后，给先人案前看香，给家宅六神神窟前看香，看香一毕，就吃浇汤臊子面，初一的臊子面第一碗要先在家宅六神神窟前泼奠，实际上就是滴几点汤而已，但必须双手捧碗齐眉，然后落下来泼奠。第二碗要敬奉到先人案前，注意不须拿筷子，在晚上担两柱香即可。初一早饭讲究一定要吃早，有“谁家初一吃得早，谁家日子过得好”的说法。其实是提早吃完初一早饭，要参加拜年仪式的。过去的拜年仪式，比较繁杂，全家老小先拜自家的先人案，上香、奠酒、叩头、作揖。然后家中所有男性前去宗族祠堂参加集体祭拜仪式，完了以后，按村子里辈分高低，从辈分最高的户祖开始，祭拜各户的先人案，叩拜各家的老人，一定要家家走到，各家必须在自家的先人案前备好香、蜡、裱、酒，迎接邻居们前来祭拜，俗称“点钱粮” 。
正月走亲戚
正月初二开始走亲戚。走亲戚的风俗来自于祭拜祖先，因为从除夕到初一祭拜祖先，出嫁女子因在婆家，不能参与，所以过了初一，必须回娘家祭拜祖先。由于外甥也与舅家有直系血缘关系，外甥也必须从正月初二起先走舅家。因此一到正月初二，出嫁女和外甥不论老幼，都必须回娘家给先人案看香祭拜，久而久之，就形成了走亲戚飞习俗。由于有走亲戚的，就有待客的人，所以，仅凭初二一天，完不成走亲戚任务，所以常常要延续到正月初五。过了初五，又要开始招待“灯笼客” ，就是小孩子的舅父妗母外婆外爷给外甥外孙送正月十五挑的灯笼，俗称“灯笼客” 。实际上先是女看娘，再是娘看女；先是甥看舅，再是舅看甥。

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拉魂面
到了正月初九，要吃一顿拉魂面，就是没有臊子调着油泼辣子的浇汤面。意为拉住过年的魂，收收过年的心，开始就要春耕生产了。实际上是到了初九左右，家里备下过年的食品差不多吃完了，要转入平常生活了，来一顿辣子面，收了过年的心，转入平常生活。
正月十五
挑灯笼：过了破五，就有舅舅开始给外甥送灯笼，晚上就有孩子挑灯笼，一直到正月十五晚上达到高潮。
蒸尖儿馍：就是蒸一些形象老鼠的包子馍，里面只能包“油面” 。实际上就是把包子尖儿搓长搓尖，呈锥把状，在包子包油面的大头，捏上老鼠的鼻儿眼儿，用黑豆粘上眼仁，用红豆粘上嘴唇而已。然后在十五晚上献在灶王爷神窟前，以保家里不遭鼠盗，四季平安。
正月十五送先人：十五傍晚，把除夕请回家的先人神灵送回坟地。送前，在先人案前焚香作揖，然后走向先人坟地，焚香烧纸叩头。注意，去的时候要挑一红灯笼，给先人照亮。到坟地后，将灯笼插在坟头上。过去还有“送盏盏”的习俗，就是用一截萝卜，中间挖空，里面倒入清油，放入棉花搓成灯芯（捻子），点亮放在坟前，现在多用蜡烛代替。过去还有穷人十六早上到各个坟地里拾盏盏的，因为萝卜清油拿回家定是美味。
正月二十吃烙面（煎饼），意思是补天补地。至此，过年仪式才算结束。