【小白菜功效与作用是什么 小白菜的功效与作用有哪些】
小白菜别名:青菜、油白菜、白菜秧苗
介绍小白菜卷心菜，又称无球卷心菜，是十字花科卷心菜的变异 。它起源于中国，在各地种植，在南方种植最广泛，一年四季供应，春夏两季最多 。
卷心菜的功效和作用
1.提供营养 。卷心菜钙含量高，是预防维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜 。儿童缺钙、骨软、秃顶，有利于提高身体的免疫力 。
2.保持血管弹性 。减少动脉硬化的形成，进而保持血管弹性 。
3.延缓衰老 。能促进皮肤细胞代谢，避免皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤明亮干净，延缓衰老 。
4.预防癌症和癌症 。卷心菜中所含的维生素C在体内形成了一种“透明质酸抑制剂”，具有预防癌症的作用，可以使癌细胞失去活力 。此外，蔬菜中所含的粗纤维可以促进大肠蠕动，增加大肠毒素的排出，达到预防癌症和抗癌的目的 。
5.润肺 。肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等疾病 。
吃白菜要注意什么？
1.用小白菜做菜，炒、煮时间不宜过多，以免失去营养 。
2.脾胃虚弱、大便稀的人要慎食 。
如何选择小白菜？
购买卷心菜有两个要求：一是新鲜，即高新鲜度 。所以不要买任何叶尖枯萎的东西，刀口有水滴意味着最高的新鲜度 。第二种是嫩，也就是说，不要买老的，深色老，浅嫩 。
如何保存小白菜？
储存卷心菜时不要用水清洗 。清洗后，茎叶细胞以外的渗透压和细胞呼吸发生变化，导致茎叶细胞死亡溃疡，严重损害营养元素 。

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