主要食材：200克鸡爪，
配料：八角5克，花椒5克，姜片1块，小米辣10克，泡椒30克，
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配料：鸡爪200克，泡椒30克，盐1茶匙，八角5克，花椒5克，姜1块，米酒1茶匙，白糖1茶匙，白醋1茶匙，小米辣10克 。2
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鸡爪剪去指甲，洗净，切成两半 。3
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小米辣切圈 。4
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泡椒切段 。5
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姜切片 。6
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首先出锅烧热水，开水放入鸡爪中，焯水3分钟取出备用 。7
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然后出锅烧热水，放入盐、花椒、姜、八角、米酒，大火煮沸，然后倒入鸡爪，煮熟取出 。8
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接下来，将盐、白糖、姜片、小米辣、泡椒放入大碗中备用 。9
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接下来，把热水从锅里烧开，把水放进花椒里，煮开，倒进大碗里冷却，然后倒入鸡爪、白醋拌匀，放在冰箱里冷藏12个小时 。10
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最后进入盘中即可 。【四川泡椒凤爪怎么做好吃 四川泡椒凤爪的做法】
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