黄姜的功效与作用黄姜的功效与作用及食用方法 _生活百科

可以作为炒菜时的调料，有很好的去腥和提鲜的作用。还可以将黄姜切成细丝与猪瘦肉一起炒熟后食用，具有补气养血的作用，又是都很好的美食，黄姜的功效是温中止呕、温肺止咳、温经通脉。治疗风寒感冒，可用黄姜15克、葱白2段煎汤后服用，能缓解鼻流清涕、发热口干的症状。

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文章目录

1、黄姜的功效与作用
2、黄姜也是调味品,黄姜一般都是在做什么食物时才用的呢
3、小黄姜的功效与作用
4、黄姜有什么功效和作用

黄姜的功效与作用核心功效
降压抗凝、利胆、抗菌
黄姜简介
黄姜又被叫做火头根，它需要较高的气温和较强的光照，所以大多数分布在北亚热带及中亚热带地区，但是黄姜对于土壤的要求并不是很高。它的根茎比较纤细，上面没有植物上一般有的细毛，分枝很少，花朵也很少。现在也会被人工养殖，但是由于科技的发展，人工养殖使黄姜的生长时间缩短了不少，也被常用于中药方面。
功效作用
1、降压抗凝，黄姜里面含有的姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素对人体的血压、心肌血流量和纤维活性都有一定的降低、补充和抗凝作用。
2、利胆，黄姜里面含有姜黄素和钠盐，注射到人体的静脉中可以减少固体的含量从而增加胆部的分泌物，从而保护肝胆，有利于胆的成长发育。
3、抗菌，黄姜里面含有的姜黄素会有一定程度的蒸发，然后产生一定的挥发油，这种挥发油对于皮肤里面含有的真菌都有不同程度的抑制作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
气血虚弱，体内留有淤血的人，孕妇，比较容易疲乏的人。
不宜同食
1、生冷的食物，黄姜和生冷的食物一起食用，容易引起腹泻腹痛等症状的出现，引起身体不适。
2、酒，黄姜和酒一起吃，会刺激我们的肠胃，也会很容易拉肚子。
食用方法
1、黄姜大米粥
黄姜10克，大米50克，白糖适量。将黄姜研为细末备用。先取大米淘净，加清水适量煮沸后纳入黄姜，煮至粥成服食，每日1～2剂。
2、脆炸黄姜鸡
准备几只鸡腿，一个洋葱和适量的蒜以及其他的调味料。把洋葱清洗干净之后切成丝，把蒜切成片，准备使用。往合适的容器内放入已经处理好的鸡腿。加入酱油搅拌均匀，加入黄姜粉充分的腌制一刻钟，等到上色之后再加入切好的洋葱和蒜。在加入适量的调味料，比如糖和盐。腌制三个小时之后，把鸡腿放入已经热的油中，炸至金黄就可以出锅了。
黄姜也是调味品,黄姜一般都是在做什么食物时才用的呢在厨房里常见的一种调味料是生姜，但实际上生姜还有很多的种类，比如黄姜就是姜的一种。我很少有人听说过黄姜，但实际上黄姜的功效比一般的生姜要更强一些。作为调味品，它完全不逊色于生姜。
一、黄姜的功效与作用
黄姜既可以作为调味品，也可以作为药品。作为调味品的时候，我们在烹饪的时候加入适量的黄姜，可以提升食物的味道，去掉鱼类的腥味，还可以促进肠胃的蠕动，这样就不会经常消化不良。作为药品的时候，如果我们出门坐车觉得头晕恶心的时候，含一小块黄姜就能够有效的缓解头晕。另外对于风湿患者来说，食用黄姜也是不错的，黄姜能够增强人类的体质和抵抗力。
二、作为调味品
黄姜作为调味品，可以做的菜有很多。比如黄姜炸鸡翅，这个时候皇家更多是作为调味品来腌制鸡翅，让鸡翅的味道更加丰富。黄姜饭，用黄姜来做饭，可以提前把黄姜炸成黄姜粉，加入米饭当中会使米饭的味道更有清香，可以在米饭当中加入，其他的肉类会释放，吃起来更美味。另外作为调味品的黄酱是不适合和生冷的食物一起吃的，因为这样子非常刺激肠胃，容易拉肚子。
三、激素类药物黄姜
黄姜常年是激素类药物的必不可少的成分，还被称之为激素之母，能够有效的避孕阵痛。因此对于孕妇来说，最好不要长期使用黄姜，因为这样会影响到肚子里的宝宝。但是如果孕妇有一些皮肤炎症的话，可以用黄姜捣碎来敷在患处，因为黄姜能够轻松的去热，使皮肤炎症得到很好的缓解。除此之外，黄姜还可以清肺止咳，所以用黄姜来制作食物是对吸烟的人来说很好的。
小黄姜的功效与作用【黄姜的功效与作用黄姜的功效与作用及食用方法】 口嚼小黄姜，小黄姜中的姜辣素对口腔有 *** 作用，能促进唾液腺分泌唾液，可以促进进食；而小黄姜中的芳香油有 *** 嗅觉神经的作用，也有增进食欲的作用。
小黄姜性温，食用可以去除胃部寒凉之气，有健胃暖脾的作用，可以增强消化功能，而姜辣素还会 *** 胃粘膜等，可以促进消化也分泌，有促消化的作用，同时小黄姜中的纤维可以促进肠道蠕动，有帮助消化的作用。
小黄姜有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。一般出行前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，都有防晕车晕船的作用。
小黄姜性温，味辛，有一定的 *** 性，对血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，因此食用小黄姜有活血的作用。
小黄姜中含有大量的姜辣素，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，还有的挥发性芳香油也有杀菌的作用，并且食用小黄姜还有杀灭消化道和肠道有害菌的作用。
小黄姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用小黄姜同制，以减除它们的毒性。
黄姜有什么功效和作用功效作用
黄姜，学名盾叶薯蓣，又名火头根。黄姜根茎为圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5-3cm 。表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕，质较硬，粉质，断面桔黄色，味苦。具有降血脂、利胆、抗炎抗菌、抗孕的功效。
1、降血脂
黄姜中含有姜黄醇或醚提取物、姜黄素和挥发油有明显的降血浆总胆固醇和脂蛋白-B的作用，并能降低肝胆固醇，纠正脂蛋白比例失调，对降血浆甘油三酯的作用更为显著，能使血浆中甘油三酯降低至正常水平以下。
2、利胆
黄姜中的姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，而以姜黄素的作用为最强。
3、抗炎抗菌
姜黄素为百分之一浓度时，对细球菌有抑制作用，挥发油有强力抗真菌作用。
营养价值
黄姜是一种中药材，含有淀粉、维生素、纤维素、水溶性苷类、生物碱类、黄酮苷类、强心苷类、单宁、色素等成分。平时可以用作调味料食用，能提味增鲜也能去除异味，它的食用功效与药用价值都很出色。黄姜能入脾经和肝经，破血行气通经止痛是它的主要功效，平时它能用于女性痛经、闭经还有风湿骨痛以及痈肿等多种常见病的治疗，治疗功效特别明显。

黄姜的功效与作用 黄姜的功效与作用及食用方法

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