用料：龙虾尾、蒜、葱、姜、盐、糖、啤洒、大料、干辣椒、花生油 。
作法：
1、锅热加花生油 ， 温度六七成添加姜沫、蒜泥 ， 炒香 ， 添加白砂糖 。
2、放进控干水的龙虾尾 ， 煸炒 。
3、添加啤洒 ， 酒未过小龙虾就可以 。
4、放进干辣椒、大料、葱段、盐 。
5、炒糖色 ， 起锅前盖盖子闷2分钟 。
6、摆盘 。
【龙虾尾、蒜、姜、盐、糖、啤酒、大料、干辣椒、花生油】

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