【鲜虾、西芹、胡萝卜、鸡蛋、油、淀粉、料酒 怎么做红萝卜炒虾仁】1、提前准备食物：新鲜虾、西芹、胡萝卜、生鸡蛋、油、木薯淀粉、盐、料酒 。
2、虾去壳、去虾线 ， 放进料酒、鸡蛋清、盐和木薯淀粉翻拌腌渍15分鐘 。
3、西芹、胡萝卜清洗切棱形片 ， 焯烫30秒捞出沥水预留 。
4、倒入鲜虾焯烫至色调发红后捞出 。
5、锅热下油烧至七成热 ， 倒入西芹和胡萝卜 ， 走红翻炒1分鐘 。
6、放进鲜虾翻炒匀称 ， 添加盐调料 ， 再淋芡粉勾薄芡就可以 。
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