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肉丸烧玉环 肉丸烧玉环的经典做法 1.瘦肉50克，老南瓜150克，姜10克，葱10克，花生油30克，盐10克，味精8克，湿生粉10克，白糖5克，清汤50克 。
2.瘦肉剁成泥，做成丸子，金瓜切1/3，挖瓜囊，用开水焯透，放入盘中，姜切片，香葱切段；
3.锅中油烧开，油温130度时将肉丸放入，炸至金黄色捞起；
【玉环肉丸子的制作方法】4.锅内留油，姜片、肉丸煸炒，加入清汤、盐、味精、白糖，煮透，放入葱段，再用湿生粉勾芡 。

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