瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富,肉片粥怎么煲肉才嫩滑？ _生活知识

瑶池瘦肉粥做法
我们首先需要准备以下食材
【瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富,肉片粥怎么煲肉才嫩滑？】瘦肉200克，粉肠200克，大米200克，生姜1块，小葱3根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙

第一步：先将大米放锅里，然后清洗一遍，大米洗好之后，加入适量的清水，煲成粥！

第二步：将生姜切片再切丝，瘦肉，清洗干净之后切成薄片，粉肠清洗干净后切小段，然后跟猪肝瘦肉放在一起，接着加入姜丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许胡椒粉，然后用手抓匀，抓匀之后放入1汤匙的淀粉再次抓匀，接着加入2汤匙的花生油再次抓匀腌制一会备用！

第三步：等粥煲好米粒煲开花之后后，将腌制好的，瘦肉，粉肠倒入锅中，再用勺子搅拌均匀，中火煮至断生即可！

吃之前撒上一把葱花点缀提香即可，这样一道营养丰富，非常好吃的【瑶池瘦肉粥】就制作完成了

文章插图
肉片粥怎么煲肉才嫩滑？
取100克肉片入碗中，放30克水淀粉，1个鸡蛋清，2克盐，10克黄酒，0.5克小苏打，1克盐，20克葱姜水，用手抓匀，碗口封上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟左右，取出，待粥煮至最后5分钟时，将肉片一片片放入粥里，粥再次沸腾后肉片也熟了，这样的肉片是最嫩的。