牛肉怎么炖好吃又烂,牛肉怎么炖好吃又烂不散？ _生活知识

炖牛肉又快又烂的方法。煮牛肉在道具上也是有讲究的，煮牛肉不能用普通的锅它们对于煮牛肉没有什么帮助，高压锅和砂锅是煮牛肉的最佳工具，高压锅出品的牛肉会更烂一些用砂锅煮出来的牛肉会更香更八味一些，除了道具煮牛肉的配料也是非常重要的，牛肉搭配茶叶会提高牛肉本身的香味会让牛肉更加容易熟，这个搭配是牛肉最开始冷水下锅的时候就要放好的。
【牛肉怎么炖好吃又烂,牛肉怎么炖好吃又烂不散？】

牛肉和红酒蜂蜜的配方则是在锅中温度不高的时候加入，牛肉煮上一段时间之后在水温还不是很好的情况下再添加这两样东西，这种办法煮出来的牛肉肉质会更加松软。

如果大家家里没有红酒蜂蜜的话也可以用啤酒煮牛肉，不管多么难处理的牛肉在啤酒的软磨硬泡之下绝对会缴械投降，除了上面说的这几种办法之外，在牛肉中加入山楂片，黄豆酱或者是番茄酱也能加速牛肉变熟的道路，现在大家可以尝试煮牛肉了。

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牛肉怎么炖好吃又烂不散？
一，把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。

二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小块放入锅中去煮的，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小了之后，煮牛肉会让它的形状变非常不规则，所以这样在煮好了之后去吃会影响口感。不如直接大块放入锅中去煮，煮熟之后再切成小块去食用。

三，浸泡。煮熟的牛肉千万不要直接拿出来就吃，要把牛肉放在锅中继续浸泡两个小时，泡一段时间之后，能够使汤汁里面的滋味更加的浸入，这样做出来的牛肉汤底是非常好的，不管是煮面还是做汤，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入这个过程之后也能够让牛肉泡制的更加软嫩，吃起来不会塞牙。

四，锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候，在锅里放上两勺白酒或者是醋，然后一起去炖煮，这样牛肉能够煮的更软烂，而且煮的时间要长一些，时间越长牛肉越软烂。