正宗的信阳美食,信阳热干面出炉 信阳热干面的做法及配料


正宗的信阳美食,信阳热干面出炉 信阳热干面的做法及配料

文章插图

准备食材:1500面条g , 榨菜一撮 , 酸豆一撮 , 芝麻酱2勺 , 芝麻油2勺 , 酱油2勺 , 盐半勺 , 辣椒油1勺 , 小葱几勺 。
1、把面条用水煮到6分熟 , 取出来加入半勺香油进行搅拌均匀 。把搅拌好的面条放入蒸锅大火蒸10分钟 。把蒸好的面条取出来 , 抖散至晾凉 。
2.将葱、酸豆、榨菜切碎 , 将切碎的酸豆和榨菜中的辣椒油搅拌均匀 。
3、把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀 。
4.冷面条再放入锅中 , 煮1分钟左右 , 时间不宜过长或过软(否则容易腐烂 , 面条无力) 。
5、捞出面放入碗中 , 浇上拌好的酱汁 。
6.撒上酸豆、榨菜和葱 。乘热搅拌均匀 。正宗的信阳美食 , 信阳热干面出炉
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