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素炒大粗蘑菇
材料：大粗蘑菇２００克、蚝油２大勺约３０毫升，色拉油３０ｍｌ、青椒、红辣椒三根，胡萝卜半根，花椒１０－２０适量的粒、盐 。
做法：
1.洗蘑菇，用手握住蘑菇，用双手轻轻挤压，挤出蘑菇中多余的水 。

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2.准备好搭配的蔬菜，放在盘子里备用 。
3.将油倒入煎锅中，中火加热 。
油热加入辣椒炒出香味后，将花椒粒盛出 。
5.将蘑菇、青椒、胡萝卜等蔬菜放入洗净、撕成条、挤水中 。
6.大火翻炒 。
加入蚝油两勺左右３０毫升，炒大概２－３分钟 。
8.继续用大火翻炒 。锅里基本没有汤 。加入适量的盐 。

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