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鱼头豆腐汤由鱼头和豆腐为关键食物，鱼头富含胶质蛋清，人体脂肪和发热量很低，香莱富含膳食纤维、维生素、矿物等营养元素，可以在制做鱼头豆腐汤时适度添加香莱，就可以调整鱼头豆腐汤的味儿，又可以提升菜品的口味 。
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为关键食物烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼类中带有维生素D，二者合吃，依靠鱼身体内维生素D功效，使身体对钙的消化率提升许多倍 。因而，这道汤尤其符合成年人，青少年儿童服用 。
鱼头和豆腐的融合：鱼头富含胶质蛋清，人体脂肪和发热量都很低，食之有健脾胃补气补血、温中养胃、美容护肤护肤之效；豆腐的蛋白和钙成分丰富多彩，有清热解毒润肺、生津止渴祛毒、软化血管的功效 。将鱼头和豆腐炖成汤喝，不但可以暖身补脑，还能够让人肌肤滋润细致 。
【鱼头豆腐汤由鱼头和豆腐为关键食物,鱼头富含胶质蛋清,人体脂肪 鱼头豆腐汤可以放香菜吗】

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