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可适当放进牛奶改进料汁色调，但是牛奶的量不能太多，不然奶香味太重，会加剧鱼头的腥味儿，遮盖鱼头的鲜香，一盘鱼头汤，放一盒200亳升的牛奶就可以，置放時间在鱼头豆腐汤快煮好的时候放进为宜，牛奶之中的营养元素不容易外流太多，服用营养成分更高 。
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为关键食物烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼类中带有维他命D，二者合吃，依靠鱼身体维他命D功效，使身体对钙的消化率提升许多倍 。因而，这道汤尤其符合成年人，青少年儿童服用 。
鱼头和豆腐的融合：鱼头含有胶原纤维蛋清，人体脂肪和发热量都很低，食之有健脾胃补气补血、温中养胃、美容护肤护肤之效；豆腐的蛋白和钙含量丰富多彩，有清热解毒润肺、生津止渴祛毒、软化血管的功效 。将鱼头和豆腐炖成汤喝，不但可以暖身补脑，还能够让人肌肤滋润细致 。
【鱼头和豆腐的融合_健康频道 鱼头豆腐汤可以放牛奶吗】

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