萝卜丸子汤怎么做,萝卜面丸子汤的做法？ _生活知识

原材料准备：
1.青萝卜一根
2.猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）
3.干虾仁，香菜，香葱
4.鸡汁等一些家常调料
萝卜丸子汤正宗做法制作步骤：
1.首先将青萝卜改刀切丝
2.猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着
3.绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量
4.之后沿一个方向搅打上劲
5.上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打，
6.搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时
7.将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。
8.所有原材料准备完成
9.锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。
10.准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油
11.汤烧开撇去浮沫
12.下入萝卜丝，
13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。
14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

注意事项：
1.丸子在打水的时候根据肉的质量好坏而定，不要添加太多，要不不成型
2.想喝汤就凉水汆丸子，吃丸子就热水汆丸子，如果对凉水汆丸子没有太大的信心，可以将水烧到90度左右，依次下入丸子！
3.肉馅搅打上劲后进入冰箱冷冻半个小时，可以更好的成型。

文章插图
萝卜面丸子汤的做法？
主料:

白萝卜1棵

面粉100克

辅料:

精盐10克

十三香4克

酱油适量

醋少许

香菜1棵

胡椒粉适量

步骤1、白萝卜一棵，擦丝备用。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜。

步骤2、萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的，就少放面。

步骤3、团成自己喜欢的大小。

步骤4、锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色。

步骤5、炸至金黄色时捞出，全部炸完，如有多余的可以放凉后冰箱冷冻。

步骤6、锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开，中火煮5、6分钟。

步骤7、汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

【萝卜丸子汤怎么做,萝卜面丸子汤的做法？】步骤8、舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口，然后将丸子和汤全部盛入即可。