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红烧茄子土豆怎么做 红烧茄子土豆做法第一步
材料:土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜1根，蒜2瓣，葱1根，豆瓣酱10克，生抽5克，盐1克，鸡精1克，油适量 。
第二步
土豆去皮，洗净，切成滚刀块 。
第三步
在清水中浸泡5分钟 。
第四步
青椒洗净，切块 。
步骤5
茄子洗净，切成滚刀块 。
步骤6
将姜剁成粉末 。
步骤7
蒜末 。
步骤8
葱花切碎 。
步骤9
锅中放入适量油，加热至6成油温，将茄子炒1分钟，捞出控油 。
第十步
加入土豆，炒1分钟 。清除和控制油 。
【红烧土豆茄子的家常做法大全窍门】第十一步
锅中放适量油，爆香姜蒜末，加入豆瓣酱10g炒红油 。
第十二步
将茄子、土豆、青椒翻炒30秒，加入酱油5g、盐1g、鸡精1g拌匀 。
第十三步
翻炒，出锅，撒上葱花 。

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