正宗回锅肉做法,炸回锅肉正宗做法？ _生活知识

五花肉。500g 。青椒四个。豆瓣酱一勺。老抽一勺。盐少许。白糖一勺。姜六片儿。蒜两半儿。料酒一勺。生抽一勺。
首先把五花肉冷水下锅，加入料酒。两个八角，一根香葱，大火转小火。
然后把肉切成均匀的大片。
锅里放油。把所有的调料放进去，大火大火炒熟就可以了。

文章插图
炸回锅肉正宗做法？
五花肉 300g
红辣椒适量
青蒜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
五香粉适量
姜蒜适量
方法
1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮。
2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
4炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和生抽调好的酱，炸香后，放入切好的五花肉
5炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止
6下蒜片，下红椒丝，最后下青蒜，炒制断生。
【正宗回锅肉做法,炸回锅肉正宗做法？】7之后将炒好的回锅肉装盘。