海凉粉是用什么原料做的,海陆丰凉粉的做法？ _生活知识

准备材料：海毛菜25克、水1250克、醋（或者柠檬）5滴、水（第二次）1000克
制作步骤：
1、干的海毛菜
2、用水洗2遍就可以了，里边有贝壳杂质不用洗干净
3、两层纱布，把海毛菜捞出来放进纱布
4、用棉绳扎紧
5、电高压锅放水，把刚才扎好的海毛菜放进去，之所以用两层纱布，熬煮的过程中不会有杂质出来，比较干净
6、电高压锅90分钟，然后保温30分钟，因为海毛菜必须要把胶质熬出来才能凝固比较好，试了60出来凝固比较软， 90分钟比较好
7、把熬出来的汁倒出来，放凉以后冰箱冷藏
8、第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟，第二锅比第一锅还要浓稠
9、冷藏3个小时以上拿出来可以吃了
10、配菜黄瓜香菜，调料是蒜泥生抽醋芝麻酱，可以根据个人喜好来搭配

文章插图
【海凉粉是用什么原料做的,海陆丰凉粉的做法？】海陆丰凉粉的做法？
土豆粉一碗
辅料
水六碗
白矾半小勺
蒜沫适量
豆腐干适量
盐适量
味精适量
蚝油适量
辣椒油适量
陈醋适量
1. 土豆粉一小碗。
2. 水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。
3. 白矾加少许水融化，待用。
4. 水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。
5. 将矾水加进去，开小火继续搅，一直搅，越搅越精，盖上锅盖捂一会。
6. 倒入盘中，放凉，待用。
7. 这是配菜。
8. 黄瓜切丝，香菜切末，蒜切沫，加入盐，味精，蚝油，醋。
9. 腌制好的配菜里加入适量凉白开，调成料水。
10. 将凉凉的凉粉切成细条，放入料水中拌匀。
11. 这是拌好的。
12. 可以根据自己的喜好加入辣椒油。