【正宗桂林米粉制作配方及工艺】

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桂林米粉配料 分享各香料之间比例及配方 1.桂枝、玉果、甘松、金边瑞香、秦皮、丁香各两 。砂仁、甘草、花椒、生姜、白芷、陈皮、槟榔、八角、桂皮和茴香 。罗汉果3个，草果5-6个，豆豉2个 。
2.牛骨3斤，猪骨3斤，蹄筋肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250 g 。

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