用料：花生米、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、辣椒面、胡椒粉、孜然粉 。
步骤如下：
1、花生米用清水洗干净，捞出控水 。
文章插图
脆皮花生米做法水泡花生？
步骤1
把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆
步骤2
把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用
步骤3
勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘
烹饪技巧
【香酥脆皮花生米的做法,脆皮花生米做法水泡花生？】因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右
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