温度|这样酒香的小面包你做过没？奶香四溢，做法简单还好学进行|做法|面团|烤箱|容器|酒香

_原题为这样酒香的小面包你做过没？奶香四溢，做法简单还好学
喜欢吃甜食，又十分注重生活仪式感的，我经常会在闲暇时制作一些小甜点，酒渍葡萄干小餐包就是我时常会做的一道美食，它是由酒渍葡萄和面包进行搭配的甜点，名字看起来十分复杂，让很多厨房新手小白十分抗拒，但是其实家中有烤箱就能够轻易的做出来。

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酒渍葡萄干有很多搭配方式，可以用于日常吐司、杯子蛋糕，以及本次我们要制作的小餐包，葡萄干既好吃，又有着补肝肾，益气血的作用，一定程度上缓解营养不良性水肿、肠胃炎等疾病，有着延年益寿的功效。

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今天就是将营养丰富的葡萄干运用到小餐包中，这好吃好做还十分有营养，新手小白也可以大胆在家里进行制作。

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【菜名】：酒渍葡萄干小餐包
【所需食材】：约225克日式吐司粉， 60克淡奶油， 30克细砂糖，两克盐，一颗中等大小的鸡蛋，约30克清水， 8克酵母， 25克黄油，适量的葡萄酒，适量全蛋液
【烹饪过程】：
1.将所有需要用到的食材准备好后，将225克吐司粉， 60克淡奶油， 30克西砂糖，两克盐， 32克水，八克酵母，适量葡萄酒放入面包机中，打开面包机，将容器中的石材搅拌成一个面团。

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2.面包机中的面团接近光滑后，将室温软化好的25克黄油放入面包机中，开启机器将面团搅打成可以扩展的阶段，拿出面团进行拉伸，能够出现不易破的薄膜即可。

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3.拿出面包机打好的面团，放入干燥洁净的容器，中容器表面盖上保鲜膜，放在室温温度较高的地方进行发酵，大概发酵45分钟左右即可，发酵好的面团有原先面团的两倍大。

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4.将发酵好的面团取出后，按照每个35克大小来分成小面团，将分出来的面团揉圆揉光滑，盖上保鲜膜进行松弛，松弛五分钟即可。

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5.拿出有小面包形状模具的烤盘，在烤盘上涂抹适量的黄油，再撒上薄薄的面粉，将烤盘上多余的面粉抖出去。

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6.拿出适量的葡萄干，提前将葡萄干放入盛有红酒的容器中进行浸泡，容器中的葡萄干全部浸泡变软后，戴手套将葡萄干多余的水分挤出去，取出一个小面团，将面团擀成椭圆状的面饼，在面饼上撒上处理好的葡萄干。

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