猫眼螺做法是什么,水煮猫眼螺做法？ _生活知识

猫眼螺一斤，清洗干净装盘备用。
锅中放油，油热后放葱姜干辣椒。
加入蒜蓉辣酱，十三香，酱油翻炒。
蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻炒。
翻炒2分钟后加入啤酒一杯，一勺水。
【猫眼螺做法是什么,水煮猫眼螺做法？】水开锅后熄火，盖上锅盖焖2分钟。
2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了。

文章插图
水煮猫眼螺做法？
将洗干净的猫眼螺装盘备用，锅中热油，煸香葱、姜、蒜、干辣椒，加入豆瓣酱、十三香和酱油炒香；然后倒入猫眼螺，翻炒两分钟后加入啤酒和水；在水开之后熄火，盖上锅盖焖两分钟就可以起锅了。
猫眼螺的做法
猫眼螺因其完全石灰化的口盖圆凸为亮深绿色，如同猫眼一般而得名。猫眼螺的肉可以食用，其贝壳可以当做雕刻艺术品，具有收藏价值。
首先，将猫眼螺和铁钉一起放在装了水的容器中，静置两、三个小时左右，这样猫眼螺就会将体内的泥沙吐出来；然后捞出猫眼螺刷洗干净，沥干水分后装盘备用。
在锅中热油，依次加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、十三香和酱油炒香，然后倒入洗干净的猫眼螺，在翻炒两三分钟后加入啤酒、水；在水开之后关火，盖上锅盖焖上两分钟就可以起锅了。
或者还可以水煮猫眼螺。在锅中放入生姜、大蒜、料酒以及洗干净的猫眼螺，加水五分钟左右;将猫眼螺捞起来备用，用蒜泥、醋、生抽、香油调料，猫眼螺挑出来蘸着吃。
需要注意的是，在浸泡猫眼螺的时候，一定要让其充分吐沙。这样在吃的时候，才不会吃到泥沙，影响食用口感。