1、先来泡黄豆，300克黄豆加水提前浸泡一夜，一夜过后豆子都吸足水分，变得鼓鼓的；


2、这时候把水倒掉，把豆子倒入料理机里面，加1500克清水打成豆浆；


3、打好后锅中放一块儿纱布过滤，把豆浆倒进来后滤出豆渣；


4、接着开火煮豆浆，煮的时候把豆浆表面的浮沫用勺子舀出来，尽量舀得干净些，不然会影响结皮，而且腐皮挑上来会有很细的小气孔，成品也不好看；


5、豆浆煮开后转小火继续煮，6分钟左右后豆浆表面会出现一层膜，这个就是腐皮了；


6、关火后用筷子挑起来就可以了，接着重新开小火煮，煮至小沸腾的状态后关火，然后等待表面出现另一张可以被挑起的腐皮；


7、挑腐皮的时候我们可以先用筷子让边缘与锅分离，然后用筷子把它挑出来就可以了，挑出来的腐皮放到晾架上晾干，放好后就不要再动它了，这半锅豆浆可以出四十张左右的腐皮；


8、全部挑出来后就可以风干了，最近的太阳比较大，晒了半天后就完全变干变硬了 。

文章插图
青椒炒腐竹皮家常做法？
主料：
腐竹皮两张，青椒一个，猪肉适量，香菇适量，盐适量
做法：
1、腐竹皮冲一下水；
2、开水焯腐皮；
3、腐皮切段，青椒切丝；
4、油热后，爆香；
5、放入香菇，爆香；
6、加入肉片炒熟，取出备用；
7、油热后，炒青椒；
8、加入腐皮，翻炒；
【腐竹皮怎么做好吃,青椒炒腐竹皮家常做法？】9、将炒好的香菇，肉倒回锅里，翻炒均匀，加盐调味即可 。

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