【大豆黄卷是什么,黄豆卷的别名叫什么?】传说明代郑和下西洋时,船队携带了大量易储存的豆类,可以随时发豆芽作为蔬菜食用,豆芽中含有丰富的维生素C,帮助中国远航人克服了欧洲航海人望而生畏的坏血病 。
另一个豆芽与航海的传说更加可靠,古代瓷器海运外销时,聪明的中国人想到一个好办法:将瓷器装箱密封之前,在空隙处撒上黄豆,浇上水,豆子遇水生发,占据所有空隙空间将瓷器包得紧紧的,且豆芽有弹性,保护瓷器历经万里的航行依然完好无损 。
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黄豆卷的别名叫什么?
黄豆卷的别名好多的,分别是黄卷,黄卷皮,卷蘖,菽蘖,豆蘖,大豆蘖等都是的!
为豆科植物大豆的成熟种子经发芽干燥而得 。
通常在10月间种子成熟后采收 。选择肥壮饱满的种子,于冷水中泡涨后,用湿布盖好,或放入麻袋、蒲包中,置于温暖处,经常翻动和洒少量的水,促其发芽 。待芽长约1厘米时,用清水洗净晒干 。
相当于日常所食新鲜豆芽的缩小干燥版 。
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