大豆黄卷是什么,黄豆卷的别名叫什么？ _生活知识

【大豆黄卷是什么,黄豆卷的别名叫什么？】传说明代郑和下西洋时，船队携带了大量易储存的豆类，可以随时发豆芽作为蔬菜食用，豆芽中含有丰富的维生素C，帮助中国远航人克服了欧洲航海人望而生畏的坏血病。
另一个豆芽与航海的传说更加可靠，古代瓷器海运外销时，聪明的中国人想到一个好办法：将瓷器装箱密封之前，在空隙处撒上黄豆，浇上水，豆子遇水生发，占据所有空隙空间将瓷器包得紧紧的，且豆芽有弹性，保护瓷器历经万里的航行依然完好无损。

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黄豆卷的别名叫什么？
黄豆卷的别名好多的，分别是黄卷，黄卷皮，卷蘖，菽蘖，豆蘖，大豆蘖等都是的！
为豆科植物大豆的成熟种子经发芽干燥而得。

通常在10月间种子成熟后采收。选择肥壮饱满的种子，于冷水中泡涨后，用湿布盖好，或放入麻袋、蒲包中，置于温暖处，经常翻动和洒少量的水，促其发芽。待芽长约1厘米时，用清水洗净晒干。

相当于日常所食新鲜豆芽的缩小干燥版。