饺子馅需要什么调料,包水饺放什么调料好吃？ _生活知识

猪肉白菜饺子馅
【饺子馅需要什么调料,包水饺放什么调料好吃？】猪肉剁馅，葱切成葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟，捞出沥干水分后放入盆中备用；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油拌匀。
猪肉酸菜饺子馅
猪肉剁馅，加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，将酸菜与肉馅拌匀。
猪肉香菇饺子馅
香菇去蒂洗净开水焯一下，切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，将炸好的花椒油倒入肉馅中搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇碎，葱末，姜末搅拌拌匀。

文章插图
包水饺放什么调料好吃？
饺子馅第一味调料必须是盐。包饺子饺子馅非常关键，好不好吃就看和馅的水平了，就拿我喜欢吃的猪肉酸菜馅做比喻吧，和馅的时候，首先加盐加油加葱花加十三香加生抽加耗油。没有第一味盐，后面加什么都不会好吃的，只有有了盐之后，再加其它才是美味。