咖啡豆的烘焙程度区别,深度烘焙黑咖啡好还是轻度烘焙好？ _生活知识

中烘焙和深烘焙区别指的是咖啡豆的烘焙程度，具体差别有以下几点：
1.在于烘焙程度不同，前者需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；后者需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色。
2.在于咖啡豆重量不同，中度烘焙出的咖啡豆失水率要低一些，因此重量上比深度烘焙出的咖啡要重一些。
【咖啡豆的烘焙程度区别,深度烘焙黑咖啡好还是轻度烘焙好？】3.在于口感风味不同，中度烘焙出的咖啡喝起来口感较均衡，也更有层次感；深度烘焙出的咖啡，喝起来口感较苦。
4.在于适合做法不同，经过中度烘焙的咖啡，适合用来制作单品咖啡；经过深度烘焙的咖啡，适合用来制作花样咖啡。

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深度烘焙黑咖啡好还是轻度烘焙好？
在烘焙之前，咖啡生豆的颜色基本上是蓝绿色或者黄色的，是没有什么味道的，只是有些重发酵的咖啡生豆闻起来会有一些果香。在经过高温的烘焙以后，咖啡也就拥有更多的风味。
轻度烘培的咖啡豆在烘培过程比较短暂，流失的水分也相较于深度烘培的咖啡豆来得少所以也较深度烘培的咖啡豆来得重且饱满。
轻度烘培的咖啡比深度烘培的咖啡口味要偏谈，而深度烘培的咖啡烘培中几乎没有水分，喝起来有浓重的咖啡香味，口味要浓烈，相比较来说，深度烘培的咖啡更好些。