白豌??腐羹
原料:?豌?粒、胡萝?50克,?腐150克,油、盐、鸡精、?淀粉各适量 。
做法:1、?豌?粒洗净;胡萝?洗净,切丁;?腐切成1.5厘?左右丁 。
2、将胡萝?丁、?腐丁分别?沸?中焯?五分熟 。
3、锅置?上,倒油烧热,倒?胡萝?丁、?豌?粒翻炒,加? 。
4、放??腐丁,调?盐、鸡精 。
5、出锅前淋?适量?淀粉即可 。
白豌?百合炒虾仁
原料:虾仁200克,鲜百合100克,嫩?豌?50克,鸡蛋1个,姜、?辣椒、?醋、料酒、?糖、盐、胡椒粉、?淀粉各适量 。
【干的白豌豆怎么做好吃,用干豌豆怎么做凉粉?】
1、虾仁洗净,加盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍;?豌?焯?半熟;鲜百合洗净;姜切末,?辣椒切圈;?糖、?淀粉、盐、胡椒粉调成薄芡汁;锅内注油略热,炒?姜末、?椒圈 。
2、放?虾仁??快炒,加?醋,炒?虾仁变? 。
3、加?百合、?豌?再翻匀,加?芡汁勾薄芡,出锅即可 。
文章插图
用干豌豆怎么做凉粉?
做凉粉吃最简单,又爽口 。豌豆淀粉我是在家乐福买到的,也可以用绿豆淀粉做凉粉 。在冰箱放得冰冰的,拌上点酱油,醋,辣椒油,香油什么的,弄点小葱,味道很不错的说 。做凉粉的水多加些,凉粉会软些,水少点,就会Q一些 。根据自己喜好调节就行 。
1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊,放一旁备用 。
2.锅内加入850-1000毫升水,烧开,转小火,将刚才调好的豌豆粉糊搅匀,一边倒入开水里,一边搅拌 。
3.全部倒入后,继续搅拌,待全部透明,没有白色粉状即可关火,倒入适当容器(烤盘,或者家里的大碗什么的都行,但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜,以便脱模) 。
4.放凉透后,放入冰箱冷藏;食用前取出切片切条,拌上自己喜欢的佐料即可 。
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