烤肉蘸料汁怎么调,烤肉蘸料怎么调？ _生活知识

一.烤肉蘸料
1.调料：生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。
2.作法：将全部原材料混和匀称，就可以。
二.香辣牛肉酱
1.调料：柠檬水1/4杯，番茄沙司2大汤匙，油辣子、辣酱、黑胡椒各1小勺，香油、朝天椒末、米酒、老红糖各1大汤匙，蒜泥1/2汤匙。
2.作法：将全部原材料混和匀称，就可以。
三.制做烤牛肉的腌汁
1.原材料：韓式汤生抽1000克水酒200克味?〔注〕100克白砂糖500克羊肉粉200克白胡椒粉150克鸡精100克蒜头100克姜片200克圆葱500克梨500克芝麻油50克熟芝麻50克冷水4000克
2.制作方法：
01．将汤生抽、水酒、味?、白砂糖、冷水放进一器皿中搅拌均匀后，再添加羊肉粉、鸡精、白胡椒粉调均匀，静放预留。
02．姜片、蒜头、梨、圆葱清洗后，用搅拌器搅弄成茸状，再倒进静放的料汁中，最终放进芝麻油和熟芝麻搅拌，置冰箱冷藏室储存。
3.留意：把握好汤生抽、水、白砂糖的使用量，若水过更多就是腌渍出去的牛羊肉色调不太好，若白砂糖过更多就是易使牛羊肉在烘烤时调焦煳。

四.制做烤牛肉的蘸汁
第一种蘸汁
1.原材料：生抽500克冷水1500克麦芽糖150克羊肉粉50克八角15克八角茴香15克白豆蔻10克胡椒粒10克生姜片15克大蒜15克葱节20克圆葱块20克
2.制作方法：
将生抽、冷水、麦芽糖、羊肉粉下锅容易上火，烧开后，放入八角、八角茴香、白豆蔻、胡椒粒（拍破）、生姜片、大蒜、葱节和圆葱块，转文火熬煮成香气时，拨通料渣无需，即成蘸汁（制冷后放进电冰箱中储存）
第二种蘸汁（酸汁）
是把凉白开水、柠檬水、鸡精、盐、生抽、鸡精在一碗中对匀，就可以。

五.制做烤牛肉：
1.原材料：牛里脊肉10Kg 腌汁2.5Kg 蘸汁、食用油各适当
2.制作方法：
01．将牛里脊肉片发展15～20公分、宽4～5公分、厚约0.2公分的片状，放进腌汁中腌制30分钟。
【烤肉蘸料汁怎么调,烤肉蘸料怎么调？】02．炒菜锅置烧烤箱上，刷上少量食用油，将嫩牛肉铺平在底锅，用火灾炙烧至流血水时，再翻面烧熟，就可以。
3.表明：
01．烘烤时，因牛羊肉规定嫩爽，故一般烤至八分熟就可以；全部烘烤全过程中只有滚动一次。
02．服用时，先用剪子将烤好的牛羊肉裁成一小块，随后用新鮮的生青菜叶，包卷上炭火烤肉片、辣椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁服用。

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烤肉蘸料怎么调？
最近有很多朋友向我咨询关于烤肉蘸料怎么调的问题，今天就为大家介绍烤肉蘸料怎么调，希望能够帮助到大家。
食材：红椒 20g，大蒜 200g，辣椒油 20g，生抽 20g，醋 20g，麻汁 50g
方法/步骤
1.大蒜切末，红椒切圈，香菜切段。

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2.蒜末中加入生抽、醋、辣椒油、麻汁、红椒、香菜。

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3.充分搅拌均匀后即可食用。

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怎么样是不是很简单啊。看着就好吃，喜欢可以试着做做哦！