醋芹怎么做,饮食文化的五种起源？ _生活知识

用料芹菜梗 200克彩椒 10克芹菜叶 25克熟白芝麻少许盐 2克白糖 3克陈醋 15毫升芝麻油 10毫升

醋拌芹菜的做法步骤步骤 1洗净的彩椒切开，去籽，切成细丝。步骤 2洗好的芹菜梗切成段待用。步骤 3锅中注入适量清水烧开，倒入芹菜梗，拌匀。步骤 4略煮一会儿，放入彩椒，煮至食材断生。步骤 5捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。步骤 6将焯过水的食材倒入碗中，放入芹菜叶，搅拌均匀。步骤 7加入少许盐、白糖、陈醋、芝麻油。步骤 8倒入白芝麻，搅拌均匀至食材入味。步骤 9取一个盘子，盛出拌好的菜肴，装入盘中即可

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饮食文化的五种起源？
中国旧石器时代，人们还不懂人工取火因此没有熟食。饮食状况是茹毛饮血，这时的中华民族还没有食文化。
饮食文化起源于燧人氏时期。这时的先民们已开始懂得钻木取火。有了火以后，人们才开始食用熟食。伴随着熟食的食用，饮食文化也应运而生。
中国的先民最早的烹调是“石烹” 。主要方法有：炮，即钻火燔果肉使之熟；煲，用泥裹食物后烧；烫，用石臼盛水；食，用烧红的石子烫熟食物；焙炒，把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。到了伏羲氏，“结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨”，在饮食上开始烹制动物供食用。
神农氏是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。发明了陶具，使人们第一次拥有了炊具和容器。陶具的发明，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，这时的灶具都有高脚，因为当时还没有灶。
到了黄帝时期，中华民族的饮食状况又有了改善。相传皇帝始作灶，后为灶神。灶可以集中火力节省燃料，使食物速熟。有了灶以后高脚炊具逐步退出历史舞台。当时广泛使用的灶具为“釜” 。
【醋芹怎么做,饮食文化的五种起源？】有了灶具之后，开始因烹调方法而区别食品。“蒸谷为饮，烹谷为粥” 。有了饮与食的区别。还有一种叫“甑”的灶具，专门用来蒸食物。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明的，从此我们的先民不仅懂得了烹还懂得调，食物的做法开始丰富起来。