一、清炒紫叶莴笋叶
食材用料
紫叶莴笋叶一斤、盐适量、油适量
做法
1.紫叶莴笋叶洗净，长的掰成两段，短的不用掰 。洗净后一定要控干水分，不然炒制时会爆油 。
2.冷锅倒油，油烧到七成热 。
3.倒入莴笋叶，大火快速翻炒，火小了莴笋叶要出水，翻炒不快速的话，大火炒会糊锅，影响口感 。
4.莴笋叶熟透放点盐，翻炒均匀 。

文章插图
紫叶莴苣菜怎么做好吃？
【主料】紫叶生菜250克【辅料】花椒适量、蒜末适量步骤：
1.紫叶生菜洗净沥水；
2.把沥掉水的紫叶生菜切成一段段的；
3.备好蒜末，花椒（花椒可不加）；
4.油锅炒香蒜末和花椒；
5.将紫叶生菜倒入锅内；
6.开大火将紫叶生菜翻炒均匀；
7.紫叶生菜炒香后加盐一小勺；
【紫叶菜怎么做好吃,紫叶莴苣菜怎么做好吃？】8.继续翻炒至紫叶生菜出汁，就可以食用 。

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