怎么炒藕片好吃,炒荷片做法？ _生活知识

食材：旱藕180克，白醋1勺，圆青椒1个，红泡椒2个，大蒜3瓣，花椒5粒，盐适量，味精少许。
做法；
1.莲藕用刮皮刀削去外皮，先切成片状，切的时候要纵向切，顺着藕孔的方向。
2.然后切成细丝，这种切法更容易入味，
3.不粘锅中加入适量的清水大火煮开，水开后加入白醋，放入莲藕丝焯烫两分钟，放入白醋能防止莲藕氧化变黑。
4.将焯烫好的莲藕捞出来，用清水冲洗干净
5.准备圆青椒，红泡椒，去籽，切成丝儿状备用。
6.大蒜去皮，切成片状，准备一些花椒备用
7.油锅烧热，下入蒜片，花椒，青红椒炒出香味。
8.然后倒入沥干水分的莲藕，大火爆炒，不要加水，多翻动几下，让莲藕均匀受热
9.爆炒的过程很快，最多不会超过两分钟，最后加入一勺盐，少许味精调味久可以了。

文章插图
炒荷片做法？
主料：莲藕1节
辅料：食用油适量、食用盐适量、白醋适量、鸡精适量、红椒1个，青椒1个
步骤一、莲藕用清水洗净后去皮专。
步骤二、切成厚度适中的薄片。
【怎么炒藕片好吃,炒荷片做法？】步骤三、用淡盐水浸泡10分钟。
步骤四、锅内加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香。
步骤五、加属入藕片翻炒均匀。
步骤六、加入切好的青红椒翻炒至断生。
步骤七、加入适量的鸡精、白醋和食用盐翻炒均匀。步骤八、起锅装盘，制作完成。