油麦菜怎么吃,油麦菜焖饭的家常做法？ _生活知识

1、食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。
2、准备好食材。
【油麦菜怎么吃,油麦菜焖饭的家常做法？】3、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。
4、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。
5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。
6、锅中水开，放入少许食用油和盐。
7、放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。
8、时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。
9、沥干水分后摆放至盘中。
10、另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。
11、把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。
12、沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。
13、趁热淋在油麦菜上即可。

文章插图
油麦菜焖饭的家常做法？

用料
油麦菜2把
中筋面粉150-180克
葱少许
蒜5瓣
辣椒末少许
盐少许
油麦菜焖饭的做法步骤
步骤 1
油麦菜洗干净，不要把水甩干，也不要拎起里到处滴水
步骤 2
切小段
步骤 3
中筋面粉150-180克，或根据油麦菜量来定
步骤 4
一点一点将面粉与油麦菜混合，面粉要将油麦菜裹均匀
步骤 5
等15分钟
步骤 6
上锅蒸10分钟，取出晾凉
步骤 7
准备葱末、蒜末(蒜可以多些）、辣椒末、盐
步骤 8
把所有佐料撒在油麦菜饭上
步骤 9
油烧热，淋在佐料上
步骤 10
拌匀即可食用