酸梅怎么腌制好吃,广西正宗甜酸梅腌制方法？ _生活知识

步骤 1首先把买来的酸梅洗干净，去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的，这样腌出来的味道才醇才酸。
步骤 2等酸梅表面的水干了以后，把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上2/3包盐，然后盖上盖子，静候3天
步骤 3等酸梅渗出的汁液盖过酸梅时，酸梅酒腌得差不多啦~~
步骤 4然后把酸梅加热煮沸，约5分钟，然后倒出1/3的汁液（可以倒到另外一个樽里保存，这种咸的也可以喝哦，不过这里要介绍的是甜的做法），然后加入1斤糖(或者冰糖，味道会更滋润一些)，用慢火化开，记得不时轻轻搅拌以免粘锅或烧焦。这个过程也约5分钟。
步骤 5把酸梅从火上拿开放凉，然后就可以装入事先洗净晾干的玻璃樽里啦！

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广西正宗甜酸梅腌制方法？
1. 把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干。
2. 撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天。
3. 取出青梅，沥水。
4. 在太阳下晒一天。
5. 装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖.
【酸梅怎么腌制好吃,广西正宗甜酸梅腌制方法？】6. 把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。