1、冷冻保存:将培根洗净沥干，包好保鲜膜，放入冰箱的冰箱中冷冻 。这种保存方法适用于所有培根，保存时间最长，可保存三到五年 。
2、悬挂保存:如果室温低于20℃，室内空气湿度低于60%，腊肉可以挂在室内阴凉通风的地方，保存3个月左右 。
3、埋地保存:将培根洗净沥干，用食用级塑料薄膜包裹，然后用粘性好的黄泥包裹厚厚的一层，最后埋在地下保存 。这种保存方法可以保存3年左右 。
4、保存:将培根切成小块，放入陶瓷罐中，然后将食用油加热冷却，倒入罐中 。油要能浸泡培根，最后密封罐口 。
【腊肉洗净沥干的保存方法 腊肉如何保存】

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