文章图片
六、高压锅生蚝
1、生蚝用刷子清理干净表面 。
2、高压锅内倒入半碗水 ， 放入蒸屉 ， 摆上生蚝 ， 在表面撒上一点姜片和葱段 ， 盖上锅盖 ， 听到上汽的声音 ， 30秒就可以关火了 。
3、接着把高压锅放到水龙头底下 ， 用凉水冲一下 ， 等待排气后打开盖子 。
4、根据方法二 ， 蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料 。
5、蘸着料汁食用即可 。
文章图片
七、生蚝煎蛋
1、准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用 。
2、生蚝放入盆里 ， 加入少量生粉抓匀 ， 然后冲洗干净 。
3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉 ， 加入葱末、食盐等调味料搅匀 。
4、不粘锅热锅热油 ， 倒入生蚝蛋液 ， 小火煎至两面金黄 ， 即可出锅 。
小贴士
方便食用可以出锅时切成等块大 。
文章图片
八、生蚝煲
1、先做一个蒜蓉酱 ， 蒜末和小米椒剁碎之后 ， 过热油炸至金黄 ， 出锅前加一点食盐 ， 蚝油 ， 放凉备用 。
2、准备一口砂锅 ， 洋葱、金针菇、青椒均匀铺到砂锅底部 ， 上面铺上生蚝肉 ， 把调好的蒜蓉酱均匀的撒到上面 ， 盖上锅盖煲3分钟 ， 时间到了开盖加入少许生抽、撒上少许葱花和香菜点缀即可出锅 。
文章图片
如何挑选一只好生蚝
1、闻
新鲜的生蚝拿起来闻一下有海洋海水的鲜味 ， 不新鲜的生蚝有一种腥臭味 。
文章图片
2、看
鲜活的生蚝都是闭合的 ， 如果是张开的 ， 那就是不新鲜的 ， 如果是快递发来的 ， 稍微张口是正常的 ， 可以放到淡盐水里浸泡半个小时 ， 一般都会闭合 ， 没有闭合就是坏掉了 。
文章图片
3、选
同体积的生蚝 ， 重量越重越肥 ， 要选带有啤酒肚的那种 ， 凸起的那一面越鼓越好 ， 越肥 ， 不要选扁平的那种 。
文章图片
【做法|生蚝牡蛎烹饪的8种做法，海边人都这么吃，学会过年做着吃】喜欢我的文章请点赞、收藏、加转发 ， 您的认可是我创作的动力哦！
- 台积电正式承认了，中芯国际就芯片做法是对的
- 做法|最好吃的几道家常菜做法，实惠健康，怎么吃都不嫌腻，家人都爱吃
- 做法|这才是猪肉最好吃的做法，不用炒不用炸不用炖，25块猪肉不够吃
- 做法|五花肉新做法，不要红烧，这样做外皮酥脆不油腻，馋哭隔壁小孩
- 做法|几道色香味俱全的家常菜，孩子们的最爱，营养又卫生吃着健康
- 做法|美食精选：瘦肉炒香芹，电饭煲排骨焖饭，芋儿美蛙，香糟辣鱼做法
- 蔬菜|美食精选：微波炉煎蛋，凉拌卤牛筋，和风炖蔬菜，宫保鱿鱼的做法
- 做法|奥尔良烤全鸡，香酥美味，干净健康
- 做法|蛋挞最简单的做法，一次就成功，香甜嫩滑无添加，零基础也能学会
- 做法|超完美比例蛋挞液，简单3步就搞定，又香又嫩，比买的还要好吃