洋葱的营养价值 _生活百科

洋葱可以说是蔬菜中的配件老板。许多海鲜必须用圆葱来去除腥味，而且圆葱也是独立烹调的。作为蔬菜的辅料，无疑是非常合格的。那么，葱的营养成分是什么呢？让我们一起来看看。

文章插图
葱的营养成分
葱温辣，能祛寒、健胃、出汗、祛痰、杀菌。除脂肪外，葱还含有蛋白质、糖、粗纤维和硒、硫胺素、核黄素等营养物质。此外，葱还含有前列腺素A和氨基酸。
根据测定，每100克葱含钙400克mg、磷50mg、铁1.8mg、维他命Ｃ8mg，还含有胡罗卜素、维生素B1和尼克酸。由于维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，葱对致癌磷酸盐有抑制作用。

文章插图
葱的功效和作用
1消毒抗感冒
葱中含有大蒜素和硫化合物，具有很强的杀菌水平，能抵抗感冒病毒、感冒出汗、抗菌防腐、预防流感。同时，这种成分还具有祛痰利尿的作用。
2增强食欲，促进消化
葱中含有葱蒜素，即蒜素，所以葱的味道很浓，切洋葱时味道更浓，会损伤人的眼睛。除了刺激眼睛外，还能刺激胃酸分泌，增强食欲，促进消化。
3降低血糖
葱中含有磺脲类物质，磺脲类物质具有降血糖的作用，因此服用葱可降血糖。

文章插图
4分解脂肪
洋葱中含有的化合物可以阻止血小板凝结，加速血凝块的融化。因此，当你享受高脂肪食物时，最好结合一点洋葱，这也有助于抵抗高脂肪食物引起的血凝块，所以牛排通常和洋葱一起吃是合理的。
以上是介绍葱的营养相关知识，希望本文能对您有所帮助，祝您生活愉快，身心健康。
【洋葱的营养价值】