茭白的营养价值

水竹又称水竹笋、水竹瓜，是江南三大名菜之一，是很多人喜欢吃的一种蔬菜。那么，水竹的营养成分是什么呢？让我们一起来看看。

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水竹的营养成分
水竹含有大量具有醒酒作用的维生素，具有解醉的作用。嫩水竹的有机氮含有氨基酸，能提供硫，美味可口，营养高，易被人体吸收。但由于水竹含有更多的盐酸，其钙不易被身体吸收。
水竹不仅含有糖原、有机氮、水、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸是人体必需的氨基酸。

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【茭白的营养价值】水竹的功效和作用
1降血脂
水竹属于钾含量高的食物，日常使用可以很好地抑制血脂升高，对降低胆固醇和预防心血管疾病有很大的帮助。
2利尿、解毒
水竹甘寒，性滑而利，不仅能利尿祛水，辅助治疗四肢水肿、尿不畅等疾病，还能清暑解渴。特别适合夏季使用，能清热润肠，除烦醒酒外，还能消除酒毒，治疗醉酒。
3美容养颜
水竹含有大量的豆醇，能有效清除人体臭氧，进而更好地抑制人体酪氨酸酶的活性，进而更好地阻止一些黑色素的形成。此外，水竹还能软化皮肤的角质层，使皮肤变得柔软柔嫩。

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以上是对水竹营养成分的解释，期待分享内容帮助您。祝你身体健康，生活愉快。