【鸡蛋羹好吃,做法简单,把握火候和蛋液比例 如何蒸好鸡蛋羹】
鸡蛋羹美味，作法简易，掌握熟度和蛋液占比是重要
将生鸡蛋磕开 ， 放入碗内 。
将0.5克食用盐放入碗内，用筷子将蛋液打匀，再添加同体型的冷水，再度用筷子打匀 。
将打匀后的蛋液用保鲜膜遮住 ， 并且用木签在保鲜膜上扎眼 。将装蛋液的碗放入不锈钢蒸锅内 ， 用猛火蒸10-15min后，熄火取下 。取下保鲜膜，细嫩的鸡蛋羹就搞好了 。

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