茄子一个、蒜2瓣、淀粉一汤匙、生抽一勺、盐少量、蚝油一勺、白砂糖一勺、葱段适当 。
茄子清洗弄成小块，添加少量盐抓匀随后静放15分鐘 。
【红烧茄子的做法,简单又好吃 黑茄子怎么炒好吃】大蒜剁碎装在碗里，一勺生抽 一勺蚝油 一勺子白砂糖 少量淀粉 冷水，拌和搅拌匀称 。
把腌渍好的茄子手挤干不必要的水份，加一勺淀粉用手抓匀 。
滚油入锅翻炒，再倒进刚调节的酱，翻炒～随后盖紧盖子文火焖煮一会 。
添加葱段翻炒至炒糖色，摆盘，红烧茄子就做到啦！

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