【外皮|五花肉别红烧了，此方法做外皮酥脆，肥而不腻，全家都爱吃】_原题为五花肉别红烧了 ， 此方法做外皮酥脆 ， 肥而不腻 ， 全家都爱吃
红烧肉好吃 ， 但是经常吃也会吃腻 ， 所以五花肉别红烧肉了 ， 今天教大家这样做 ， 外皮酥脆 ， 肥而不腻 ， 全家老少都爱吃！
可能你们都没吃过这样做的五花肉 ， 它其实叫脆皮烧肉 ， 是广东的一道名菜哦 。 脆皮烧肉的做法不难 ， 但需要一个烤箱 ， 没有烤箱用微波炉也可以 。 下面就是脆皮烧肉的做法 ， 喜欢吃肉的小伙伴们不要错过了！

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【脆皮烧肉】
食材：五花肉400g、五香粉适量、盐适量、小苏打适量、油适量、米醋适量、姜3片、葱2根、料酒适量 。

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步骤如下：
1、将五花肉洗干净 ， 放入锅中 ， 加入水 ， 加姜片、葱结和料酒 ， 煮8分钟 。
2、然后将五花肉捞出 ， 沥干水分 ， 肉的部位划两刀 ， 加入五香粉和盐涂抹均匀 。
【外皮|五花肉别红烧了，此方法做外皮酥脆，肥而不腻，全家都爱吃】3、然后用锡纸将肉包起来 ， 猪肉皮的部位不用包住 ， 涂抹米醋后风干一晚上 。
4、第二天用牙签在猪皮上插无数个洞 ， 抹点小苏打 ， 刷上一层薄油 。
5、接着将烤箱预热 ， 将五花肉放入烤箱 ， 380度烤30分钟 ， 猪皮出现泡泡就可以了 。

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小贴士：
1、加米醋可以去腥味 ， 使肉质更肉烂 ， 猪皮更酥脆 。
2、猪肉切几刀方便入味 ， 但是切的时候不要切断猪皮 。

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