华州人过节、待客多用擀馍 华州区美食


【华州人过节、待客多用擀馍 华州区美食】1、动物油发面饼:是一种能分离出来许多层面的杂粮煎饼 。用灶火烘烤,表面变黄就可以 。香酥不油腻,储存长期,是节日、待客的上品 。
2、锅巴夹馍:以刚出炉的热油酥烧饼,再加上锅巴、大豆辣酱、洋芋丝等烧菜,味儿油香、口味松脆、营养丰富、口味别具一格,是华县最火爆的特色美食之一 。
3、赤水扯面:油泼扯面,面长持续,光洁筋韧,酸辛辣味美,滚油浇在表面的那一刻,朝天椒的香味错杂着蒜香和大葱的芳香,香气四溢,浅尝一口,那便是浓浓华县味儿 。
4、花馍:面花又被称为“花花馍”,是民俗普遍广为流传在民俗的一种传统式风俗习惯礼馍,它贯彻于岁季节日,人生道路风俗习惯礼仪知识中,其造型设计分外精致,遗址的中华文化传统式十分正宗 。
5、油擀馍:擀馍是一种环形、特点的硷面饼 。将硷面揉好,擀成煎饼,烙熟,趁着热抹进水、醋、油溶液,一张一张塌起來,拿布盖好,放约半小时服用 。擀馍卷下菜式,吃起酥香,老少咸宜 。华州人过节、待客常用擀馍 。