云岩区美食有糕粑藕粉、贵阳砂锅饭、糕粑稀饭、云岩豆腐圆子、贵

云岩区特色美食有糕粑藕粉、贵阳砂锅饭、糕粑米粥、云岩豆腐圆子、贵阳碗耳糕、贵阳烤鸡皮等。
1、糕粑藕粉：本名为糕粑米粥，为贵阳传统式名小吃。糕粑雪白，藕粉全透明，口感香甜、细嫩可口。
2、贵阳砂锅饭：砂锅饭是贵阳近些年新产生的一种特色小吃，因为其设计风格与众不同，味美质优价廉，遭受很多的人民群众钟爱。
3、糕粑米粥：荸荠粉开水冲熟，放进米粉蒸成的小糕粑，撒食用糖、果干、果料、玫瑰花、白芝麻而食。甘甜滑爽，美味可口。
4、云岩豆腐圆子：原料为大豆，在制造上，先把大豆泡浸一段时间，碾成浆汁，制成酸汤豆腐，随后按一定占比添加豆桨、食用碱、葱、姜、鸡精、麻椒、八角等调料，搅拌均匀，再揉成一个个生鸡蛋般大的饼形，那样炸好的豆腐圆子色呈发黄，心似蜂窝状。外脆里嫩，其味美味。
【云岩区美食有糕粑藕粉、贵阳砂锅饭、糕粑稀饭、云岩豆腐圆子、贵】5、贵阳碗耳糕：碗耳糕别名“孩子糕”，样子像一个小盖碗，因用“碗耳糖”制做，小孩子尤其爱食，故称“孩子糕” 。是贵阳的传统式知名特色小吃，呈橙黄色（也是有乳白色），有延展性，个大，绵、香、甜、有点米酒的发醇味，十分爽口。
6、贵阳烤鸡皮：贵阳烤鸡皮是贵阳的路边小吃，是用鸡的皮面切割成条形，串在钢丝上，不断烤串而成。香而化渣，酥而不绵，口味很好，意犹未尽。